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| 2005年 １０月号 | |||
| こんにちは、いかがお過ごしですか？ あっという間に今年も４分の３が過ぎ、今日から１０月。早いものですねぇ〜。暦では今日が衣替えの日だそうですが、私はまだまだ夏気分を引きずっています。そんな私もそろそろ秋仕様にシフトチェンジしなければと引っぱり出してきました。 “秋気分のＣＤ” その中でも定番はやはり『枯葉』でしょうか。え〜と〜（探してるとこです）・・・これこれ、このアルバム『サムシン・エルス（キャノンボールアダレイ）』に収められているこの曲は名演として好きな人も多いのではないでしょうか。あとは〜・・・、これも良いね〜『枯葉（サラボーン）』 最後まで『枯葉』とは解らない程アレンジしてあるので、聞きなれたフレーズを懸命に探したりして。なんといっても彼女のスキャットがまた最高なんだよね〜。 でも私の極め付けは〜・・ あった！ これです。『枯葉（チェットベイカー）』 寂しいトランペットの音色と甘いヴォーカル、でも何故か温かい気分にさせてくれて、癒されたりして。さてと、順番に聞くとしますか。 皆様もご一緒にいかがです？ それでは、ＢＧＭに流しながら『今月の新入荷』からおつき合い下さい。 ■∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽■ CONTENTS ■∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽■ １、今月の新入荷 ◇ バーボン樽熟成の真打登場！ 『グレンモーレンジ・アーティザンカスク』（ハイランドモルト） ◇ 大変惜しまれる閉鎖蒸留所 『グレンロッキー・２４年（ＳＭＷＳ）』（ハイランドモルト） ◇ これも人気の閉鎖蒸留所 『ダラスデュ−１９８０』（スペイサイドモルト） ◇ インドネシアとオランダの合作 『バタヴィア・アラック １９９０（バンダイグ）』（スピリッツ） ◇ やっと見つけた！ 『コッシャー・スリヴォヴィツァ・リザーブ』（すももウォッカ） ◇ コニャックの超名門が造る葡萄の果実酒 『レミーマルタン・ピノデシャラント』（甘味果実酒） ２、今月のシャンパン ― ジェームスボンドを気取って ― ３、今月のフレッシュ・フルーツカクテル ― アダムとイヴも食べていた、禁断のフルーツ ― ■∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽■ ━━━━━━━━━ １、今月の新入荷 ━━━━━━━━━ ◆ 『グレンモーレンジ・アーティザンカスク』（ハイランドモルト） ￥１２５０【税込】 「シェリー樽の雄がマッカランだとすれば、バーボン樽の雄は間違いなくグレンモ−レンジ」と言われていますが、その『バーボン樽の雄』が究極のバーボン樽を探し求め、完成させたのがこの『アーティザンカスク』です。行き着いた地がミズーリ州オザーク山脈の北斜面。最高の環境で育った原木の年輪を１本１本チェックして目の詰まった木を厳選して伐採。特別に２年間天日乾燥させて、樽作りの名手により他では見られないこだわりの樽を作り上げ、その樽にジャックダニエルを４年間詰めてバーボンのエキスを染込ませて完成。実に構想から約１０年もの歳月をかけて作り上げた『究極の樽』です。甘いオレンジ、白木、バニラ等のとてもやわらか〜い香り（でも決して弱くない）が優しく鼻を包み込みます。口に含んでも期待を裏切らず、熟れたオレンジの甘さと微かにビターな皮の味が口に拡がり、最後の最後までオレンジの余韻が続きます。ちなみに、アーティザンカスクとは「樽職人」という意味だそうです。 なるほどね ◆ 『グレンロッキー・２４年（ＳＭＷＳ）』（ハイランドモルト） ￥１６００【税込】 決して期待を裏切らない「スコッチモルト協会（ＳＭＷＳ）」から発売された、今はなき閉鎖蒸留所のモルトです。初めの香りはおとなしく、徐々に土っぽさや木の香りが漂ってきます。そして香りが開くと甘い花の蜜の香りが、青々とした草やスモーキーさと共に鼻に流れ込みます。口に含むと、初めは甘さが拡がりますが、次第に辛さが増してきて、終いには切れのいいスパイシーさが味わえます。これ程味の移り変わりが著しいのは滅多にありません。ピリッとした舌の上の名残りと共に余韻も楽しめます。紅葉を見ながら、アウトドアで飲りたくなる１本です。先きに行われたＳＭＷＳの品評会でも１３種類中一番評価が高く、場内で話題になっていました。 ◆ 『ダラスデュ−１９８０』（スペイサイドモルト） ￥１２５０【税込】 こちらも惜しまれながら閉鎖された今はなき蒸留所の逸品です。閉鎖された１９８３年には「グレンロッキー」を含めなんと９つもの蒸留所が閉鎖に追い込まれるという、ウイスキー業界にとっては受難の年でした。このダラスデューはマイナー蒸留所でしたがモルト愛好家の人気は高く、ウイスキー評論家「Ｍ・ジャクソン」はグレンモーレンジなみの８４点を付けています。最初はチョコレートの香ばしい香りが漂い、次第に爽やかな酸味のあるリンゴの香りが浮かび上がってきます。口に含むと、なんとも滑らかな口当たりと共にフルーティーな甘さが楽しめ、最後には心地よいスパイシーさが去り際に振り向きます。 ◆ 『バタヴィア・アラック １９９０（バンダイグ）』（スピリッツ） ￥８５０【税込】 世界の蒸留酒の原形ともいわれ、ヨーロッパから中近東、インド、東南アジアまで広く作られている『アラック』、原料や製法に細かい定義はなく、各地で色々なタイプのアラックが作られています。このインドネシア産アラックはサトウキビを原料に赤米とイーストによって発酵させ、古い中国製の蒸留釜で蒸留、インドネシア・バタヴィア港から船に乗せられオランダ・アムステルダムにて１５年間も熟成、冷却濾過する事なくボトリングされています。味わいは辛口ゴールドラムに似ていますが、どことなくエキゾチックでスパイシー、インドネシアの熱い太陽が溶け込んだ、ねっとりとした空気を感じます。 ◆ 『コッシャー・スリヴォヴィツァ・リザーブ』（すももウォッカ） ￥８００【税込】 滅多に市場に出回らない「すもものウォッカ」が入荷しました。ウォッカと言ってもこれは東欧からバルカン半島にかけて作られる西洋すもものブランデーです。フランス等で作られるフルーツブランデーとの大きな違いは木樽で熟成させている点と原料に種の一部も使用している点です。鼻をすり抜ける甘酸っぱい香りはまぎれもなく「すもも」しかも「シロップ漬けのすもも」、あるいは梅酒でしょうか。まったりとした口当たり、ソフトな甘さ、しっかりとしたアルコール感、樽熟成させている為多少の熟成感はありますがフレッシュな「すもも」はまだ健在です。種子の一部も使っている為、アーモンドのような心地よい苦味とオイル状の滑らかな舌触りも楽しめます。 ◆ 『レミーマルタン・ピノデシャラント』（甘味果実酒） ￥７５０【税込】 このピノデシャラントはコニャックの超有名ブランド『レミーマルタン』のブランデーとブランデーを蒸留・発酵させる前の天然の甘さを持つ「葡萄ジュ−ス」をブレンドしたものです。最初の香りはおとなしいのですが、徐々に梅酒のような爽やかな甘い香りが拡がり、ブランデーの芳醇な香りとがつづれ織りのように重なり合います。口の中ではねっとりとした液体が優しく流れ、決して甘過ぎない甘さと柔らかい酸味とがハーモニーを奏でフルーティーさを表現しています。こんなにも心地よい安らぎを与えてくれる飲物がフランスにはあるのです。 ━━━━━━━━━━━ ２、今月のシャンパン ━━━━━━━━━━━ 毎週金、土曜日は『シャンパンデー』 シャンパンをグラスでご用意してます。 １０月は・・・ ★テタンジェ・ブリュット．レゼルヴ★ サービス価格 ￥９５０【税込】 シャルドネの持ち味がよく出て、スッキリとしたこのシャンパンは、 『００７・カジノロワイヤル』にジェームス・ボンドのお気に入りとして出演していました。（ジェームス・ボンドは浮気者らしく幾つかのシャンパンが、別の００７に出演していますが）口のなかでプチプチと弾ける泡は、さわやかな清々しささえ感じます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ３、今月のフレッシュ・フルーツカクテル ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 毎週月、火、水曜日は『フレッシュ・フルーツカクテルデー』 １０月は・・・・ 果物の代名詞 『林檎』です。 離乳食から始まり、風邪の時の栄養補給や料理の材料とりんごは私達の生活には欠かせないものとなっています。品種によって味わいが違うので、様々なりんごを週ごとに使っていきます。 禁断の木の実のカクテル、アダムとイヴも気に入ってくれるでしょうか。 Ξ☆Ξ 最後までおつき合いありがとうございます。これからは食欲の秋、食べ物が美味しいとお酒も美味しいものです。しかし、くれぐれも食べ過ぎ飲み過ぎにはご注意下さい。それでは、皆様の元に素敵な秋が訪れますようにお祈り申し上げます。 私は『枯葉』の続きでも聞くとしますか・・・・ |
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