きつねのオーブン　ホームページ

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店名の由来

きつねは・・・

店主の名前がコンであることと、
焼き色のキツネ色をかけてみました。

オーブンは・・・

生地を焼くのに欠かせないものですが、ハンドメイドのお菓子をとの思いから、
家庭用オーブンを使っています。
当然、大量生産はできませんが、自分で管理できる生産量を
すこしずつ作って生きいきたいのです。

工房は・・・

定番のメニューよりも思いついたレシピをどんどん形にして好奇心を満たす
実験工房的なお店でありたいと考えています。ですから、よくメニューは変わります。
どうぞおつき合いくださいませ。

何度食べても飽きないお菓子食事代わりになるお菓子（毎日はダメよ）
嫌なことを忘れさせてくれたり・・そんなお菓子を作りたくって、毎日奮闘しています。
買ってくださったお菓子が、あなたのお口に合うことを願いっています。

お店のこだわり

美味しさ・・・

本当に一から手作りした美味しさを共有したい、
気どらない普段着のようなお菓子を提供したいと始めたお店です。
家で作る食事が飽きないのは、味が濃くなるような調味料や、
品質を一定にする添加物を使っていないから。
同じことがお菓子にもいえるのです。

原材料は・・・

・ポストハーベストの心配ない北海道産小麦を使用
・北海道産無添加生クリームのみを使用
・油脂はバターを使用
　　遺伝子組換食品の可能性のある植物性油脂は使用していません
・アーモンド粉は増量目的の混ぜ物のない純粋なものを使用
・皮ごと口にするドライフルーツは有機栽培品を使用
　　ちなみにオレンジピールは手作りです
・膨張剤不使用
　　ベーキングパウダーなどを使用しないので焼き菓子には見た目以上に
　　美味しさが凝縮しています
・可能な限りの省添加物を目指しています
　　チョコレートの乳化剤・クリームチーズも安定剤・缶詰に含まれる酸味料は
　　原材料から省くことができないため完全無添加といいきれないことをご了承ください
・見た目を保つ処理の必要な生フルーツはあまり使っていません。

これからもご愛願の程よろしくお願い致します。
店主　昆　知子